PROCEDIMENTOS PARA SEREM AVALIADOS

Critérios:

1 = Sofrível/Péssimo // 3 = Ruim // 5 = Médio/Mais ou Menos // 7 = Bom // 9 = Excelente/Ótimo

OTIMIZAR LUCRO BRUTO

1.- Identificação e gerenciamento especial dos produtos mais rentáveis de cada setor


2.- Mecanismos preventivos na recepção de mercadorias (para evitar erros de quantidades, qualidade, diferenças de preços, de prazos, etc)


3.- Acompanhamento das quebras naqueles setores em que há manuseio ou produção de mercadorias (inventários, relação compras x vendas, etc)


4.- Mecanismos preventivos na conservação de equipamento de frio (controle de temperaturas, nível de gás, degelo automático, etc)


5.- Controle e acompanhamento do conteúdo do lixo da loja


6.- Controle das retiradas de mercadorias da loja para consumo (material de limpeza, material de escritório, insumos para padaria, rotisseria, refeitório, etc)


7.- Regras de comportamento na empresa (em relação à segurança, relacionamento entre funcionários, chefias, fornecedores, etc)


8.- Normatização para recebimento de cheques, cartões de crédito, convê-nios.


9.- Normas para fundo de troco, sangrias, depósitos, conferência de caixas, etc



10.- Política de margens brutas na precificação (como calcular, conceito de categoria de produtos, relação entre margem e giro de estoques, produtos estratégicos, etc)


11.- Política de monitoramento da concorrência ( quem, quando, quantos ítens, relação entre preços mais altos e mais baixos, etc)


12.- Acompanhamento da legislação tributária e suas implicações na margem efetiva


13.- Planejamento de compras (análise de fornecedores, marcas, produtos, ítens, etc)


14.- Marcas próprias


15.- Promoções de produtos mais rentáveis


16.- Acompanhamento de pedidos emitidos e de orçamento de compras


17.- Realização de inventários gerais (por setor e na loja) para cálculo efetivo de lucro bruto






Total /////// Média